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Mai 18, 2026

Gefrorenes Obst für Eisdielen: Sensorische Unterschiede zu frischem Obst

Die Qualitätseisdiele hat nicht auf Tiefkühlprodukte verzichtet: Sie setzt sie bewusst ein. Organoleptische Unterschiede, Tropfverlust, Verwendungsprozentsätze und wenn es gefroren ist, schlägt es sich frisch.